Allison Jarrell, 22 dekabr 2020-ci ildə Bellaire, Antrim County, Elk Rapids-də pivə, yemək və içki olaraq qeyd edildi
Bellairedəki Short's Brewing Company-nin qurucusu Co Short bizi Miçiqanın şimalındakı pivə bazarına apardı.Short-un inkişafının növbəti addımına qardaş şirkət Superfluid Supply Co. və Starcut Ciders və Beaches Hard Seltzer kimi markaların yeni məhsulları daxildir.
Miçiqan pivəsinin hazırkı vəziyyəti güclüdür!Dövlət pivə zavodlarında, ölçüsündən asılı olmayaraq, böyük dostluq var.Düşünürəm ki, biz mütləq doyma nöqtəsinə çatacağıq.Demək istədiyim odur ki, qablaşdırma mikropivə zavodunun işi pivə bişirmə işindən daha vacibdir.Hər şəhərdə bir və ya iki pivə barı və ya üç pivə barı lazımdır.
Pivə hazırlamağa başladığınızdan bəri pivə sənayesində ən böyük dəyişiklikləri görmüsünüz?
Başladığım gündən bəri sənayedə müşahidə etdiyim ən böyük dəyişikliklərdən bəziləri keyfiyyətin yaxşılaşdırılması, istehlakçı təhsili və sürətli artım vədləri olub ki, bu da bahalı kapital təkmilləşdirmələrinə səbəb olub.Şüşələrdən qutulara, 16 unsiya və 19,2 unsiya qutulardan 12, 15 və 24 qablaşdırma ölçülərinə qədər böyük bir miqrasiya gördük!
COVID həqiqətən də istehsal edilən qablaşdırmaya təzyiq göstərdi və qəbul üsullarımızı məhdudlaşdırdı.Bu, həm də psixi sağlamlığımıza və ümumi ruhumuza, xüsusən Pub və Pull Barn-da (Elk Rapids-dəki tualetlərimiz) işləyən əyləncəli həmkarlarımıza böyük zərər verdi.Bar və restoranların bağlanması və ya istehsal imkanlarının məhdud olması səbəbindən qaralama istehsalı azalıb.Bu, istehsalımızın çox hissəsini bankalara və butulkalara köçürür.Düzünü desəm, ayaqlaşmaq bizim üçün çətindir.O qədər çox məhsul var ki, Local's Light, Soft Parade Huma Lupa Licious və Bellaire Brown kimi qabaqcıl məhsulların dövriyyəsini qorumaq üçün son bir neçə ildə məhsul sırasında istifadə etməyi ümid etdiyimiz bir neçə xüsusi məhsulu ləğv etməliyik!
Mənə həmişə xatırladıblar ki, Short's-dakı komandamız ən yaxşısıdır.Biz həmişə hərəkət edirik və proseslərimizi və əməliyyatlarımızı tənzimləyirik.COVID onu tamamilə yeni səviyyəyə qaldırdı.Mən həmişə komandamıza heyran olmuşam.Onlar məndə o qədər qürur və inam hissi yaradır ki, biz istənilən çətinliyin öhdəsindən gələcəyik.Biz diqqətimizi daim optimist olmağa və yaxşı mübarizə aparmağa davam edəcəyik.Ən böyük qazanc odur ki, biz dəyişiklik etməyimiz lazım olub-olmadığını bilmirik.Biz bilirik ki, vaxt çatanda biz əməliyyatlarımızın hər hansı komponentini dəyişdirməyə, dəyişdirməyə, genişləndirməyə və ya müqavilə bağlamağa, mümkün qədər tez və səmərəli fəaliyyət göstərməyə hazır olacağıq.
Məni pivə istehsalının bir çox səviyyələri cəlb etdi.Birincisi, formulun inkişafı ilə təmin edilən qeyri-məhdud yaradıcılıqdır.Dad dünyası genişdir!Mən həmçinin istehlakçılar üçün ehtiraslı məhsullarımız vasitəsilə təcrübələr yaratmağı xoşlayıram.Təhsil və hekayələr vasitəsilə istehlakçılarla qarşılıqlı əlaqə həqiqətən bu təcrübələri artıra bilər!
Yaşadığınız yeri və nə etdiyinizi sevin.Həyatınızda bu iki şey varsa, ətrafınızdakı dünyaya ehtiras və həvəs gətirəcəksiniz, bu da iş üçün maraqlı bir yer təmin edir!
Biz “ictimai qurmağa, dünyanı qurmağa” möhkəm inanırıq və səylərimizlə dünyanı daha yaxşı bir yerə çevirəcəyik.Paddle Antrim, Glacial Hills, TART Trails, Title Track, Community Foundation və s. kimi qeyri-kommersiya təşkilatlarını dəstəkləyirik!
Biz zəhmətlə işimizi daha da gücləndirəcəyimizə inanırıq.Biznesimiz güclü olduqda, cəmiyyəti gücləndirmək üçün biznesdən kənarda işləyə bilərik.
Biz bir şey dəmləyirik!Starcut sidr əla iş görür.Biz Miçiqanda ən böyük sərt sidr istehsalçısıyıq və quru sidrimiz Pulsar şirkətimizin ən çox satılan məhsullarından birinə çevrilib.
Beachs Hard Seltzer kokteyldən ilhamlanmış çeşid portfelimizlə yola çıxdı.Komandamız aşağı kalorili və aşağı karbohidratlı yüksək ləzzətli məhsullar hazırlamaqda çox bacarıqlıdır.Biz bu tam ləzzət üsulunu heç kimdə olmayan sərt konfet təmizləyicisinə təqdim etməkdən çox məmnunuq.
Superfluid Supply Co. vasitəsilə Arcadia Brewing Company-nin ən məşhur ənənəvi məhsullarından bəzilərini bazara qaytarmaqdan məmnunuq. [Arcadia Brewing Company 2019-cu ildə fəaliyyətini dayandırdı. ] Biz 2021-ci il üçün Porter Riko da daxil olmaqla məhsul sırasını planlaşdırdıq. kokos) və Loch Ness Scotch.
Biz, həmçinin Bellaire's barının, Elk Rapidsdəki tualetin, bütün il boyu açıq olan The Pull Barn-ın və istehsal müəssisələri üçün yeni binaların və avadanlıqların, o cümlədən yeni çaydanlar və yeni avadanlıqların təkmilləşdirilməsi kimi obyektlərdə bəzi əsaslı təkmilləşdirmələr üzərində işləyirik. qablaşdırma xətləri.
Xeyirxah və fədakar insan olun.Maska taxın (burnunuzu örtün!).Zəhmət olmasa təşəkkür edirəm.Yer kürəsini qorumaq.səs ver!
Bu və digər məqalələri 2021-ci ilin yanvarında çıxan “Northern Michigan Magazine” jurnalı “Traverse”də tapa bilərsiniz;və ya Traverse-i sizə il boyu çatdırmaq üçün abunə olun.
MyNorth.com Traverse-nin onlayn ana səhifəsidir, “Northern Michigan's Magazine” Traverse City-də, Miçiqan ştatında yerləşən MyNorth Media şirkətinin qabaqcıl nəşridir və Traverse City to Sleeping Bear-ın tətili, restoranları və şərabçılıq zavodları, açıq hava fəaliyyəti və daha çox hekayə və fotoşəkillər.Mackinac adasına qədər qum təpələri.
Göndərmə vaxtı: 19 fevral 2021-ci il